Μία από τις κυριότερες τροφές στη μεσογειακή διατροφή είναι, ασφαλώς, οι ντομάτες.

Πέραν από το ελαιόλαδο, που είναι το σήμα κατατεθέν της μεσογειακής διατροφής, οι ντομάτες αποτελούν σημαντικό κομμάτι αυτής, καθώς πέραν της γεύσης τους, μπαίνουν κυριολεκτικά... παντού!

Διαβάζουμε στο flash.gr ότι σύμφωνα, με την επιστήμη, οι περισσότεροι κάνουμε ένα μεγάλο λάθος στην αποθήκευσή τους καθώς σπεύδουμε να τις βάλουμε στο ψυγείο για να μην χαλάσουν, κάτι που οι ειδικοί μας λένε πως δεν ενδείκνυται...

Συγκεκριμένα, σύμφωνα με μία μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Proceedings of the National Academy of Sciences, όταν αποθηκεύονται σε χαμηλές θερμοκρασίες, οι ντομάτες χάνουν τη γεύση τους.

Όπως αποφάνθηκαν οι επιστήμονες, η συνήθειά μας να αποθηκεύουμε τις ντομάτες (που ως γνωστόν είναι φρούτα και όχι λαχανικά) σε οποιαδήποτε θερμοκρασία κάτω από τους 12 βαθμούς Κελσίου αναστέλλει τα ένζυμα που βοηθούν στην ανάπτυξη της γεύσης τους.

Διαβάστε περισσότερα εδώ